Recette
Pâtes à la carbonara
Vous avez besoin de
- spaghetti
- eau
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 4 jaune d'oeuf
- 200 g de lardon fumés ou salés
- 10 cl de crème fraîche
- margarine
- sel
Instructions
- Éplucher l'ail, les échalotes puis coupés-les en petits morceaux, les faire revenir doucement dans un faitout.
- Ajouter les lardons, laisser mijoter un peu puis ajouter la crème fraîche.
- Faire à nouveau mijoter 10 min.
- Mettre l'eau salée à bouillir quand l'eau est à ébullition, mettre les pâtes, faire cuire comme indiqué sur l'emballage.
- Égoutter, disposer les pâtes dans une assiette, ajouter une louche de crème puis un jaune d'oeuf au dessus.