Recette
Raviolis vapeur aux crevettes à la vietnamienne
Vous avez besoin de
- 1 paquet de pâte de raviolis frais (ou surgelés)
- 500 g de crevettes grises surgelées sans tête (environ 5 cm)
- 2 champignons parfumés (à réhydrater dans de l'eau chaude)
- 2 à 3 échalotes violettes
- 1 c. à café de sauce soja (siaw)
- 1 c. à café de nuoc mam
- poivre
Instructions
- Décortiquer les crevettes, puis hacher ensemble tous les ingrédients.
- Garnir chaque carré de pâte avec la farce, former des petites aumônières.
- Faire cuire 2 min à la vapeur, en procédant par petites quantités, égoutter bien, servir avec de la sauce soja nature (ou moutarde/vinaigre/sucre).