Recette
Madeleines au chocolat et à la poudre d'amande
Vous avez besoin de
- 80 g chocolat noir
- 125 g sucre glace
- 3 blancs d'oeufs
- 50 g amandes poudre
- 50 g maïzena
- 1 c. à café extrait de vanille
- 120 g beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Beurrer 12 moules à madeleine avec 20 g de beurre.
- Casser le chocolat en morceaux, faire fondre au bain marie.
- Ajouter le restant du beurre, mélanger.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Ajouter le sucre glace, la maïzena avec la poudre d'amandes.
- Incorporer au mélange chocolat, beurre, mélanger bien.
- Garnir les moules, enfourner pendant 15 min.