Recette
Poulet à la moutarde
Vous avez besoin de
- 4 escalopes de poulet
- 5 Biscottes
- de la moutarde forte (ou mi-forte)
- huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Effiler les escalopes en aiguillettes.
- Piler grossièrement les biscottes dans un pilon ou dans un bol.
- Badigeonner les morceaux de poulet avec la moutarde de tous les côtés, puis les paner dans la biscotte pilée.
- La moutarde permet à la biscotte de bien adhérer au poulet.
- Il est donc inutile de saler ou de poivrer car la moutarde fait tout l'assaisonnement.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
- Mettre les escalopes panées, les faire dorer des deux côtés.