Recette
Sauce au foie gras

Vous avez besoin de
  • 1 petite boîte de foie gras
  • 1 verre de (bon) Bordeaux rouge
  • noix muscade
  • 1 c. d'huile d'olive (obligatoirement)
  • sel, poivre
Instructions
  • Écraser bien le foie gras qui doit se transformer en une sorte de mousse.
  • Verser l'huile très doucement tout en continuant à tourner.
  • Faire de même avec le bordeaux, continuer jusqu'à obtention d'une sauce bien onctueuse.
  • Assaisonner, tourner une dernière fois pour amalgamer les épices.
  • Servir avec de l'agneau, des steaks, ou des tournedos.
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