Recette
Truffes au cacao

Vous avez besoin de
  • 250 g de chocolat
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 c. à soupe de café fort
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 c. à soupe de bénédictine (facultatif)
  • 1 tasse à thé de poudre de cacao
  • 100 g de beurre
Instructions
  • Faire fondre sur feu doux le chocolat cassé en petits morceaux avec le lait, le café.
  • Lorsque le mélange forme une crème, ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre coupé en petits morceaux, la bénédictine.
  • Battre un instant au fouet; retirer du feu, laisser refroidir.
  • Façonner ensuite les truffes puis les rouler dans la poudre de cacao.
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