Recette
Gratin d'endives façon Mélo
Vous avez besoin de
- 1 kg d'endives
- 5 tranches de jambon blanc
- 5 tranches de bacon
- 1 grosse noix de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 verre de lait
- 1 sachet de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Instructions
- Cuire les endives à l'eau salée ou au cuit-vapeur.
- Les laisser égoutter pendant 2 jours.
- Prendre une tranche de jambon blanc, sur laquelle vous déposer une tranche de bacon.
- Enrouler une endive avec les deux tranches.
- Intercaler une endive enroulée, une endive seule dans le plat, recommencer l'opération.
- Faire une béchamel bien épaisse.
- Puis, déposer-la sur vos endives.
- Enfourner pendant 30 min à thermostat 7 (200°c).