Recette
Citrons confits marocains
Vous avez besoin de
- 16 citrons à la peau fine
- eau
- jus de citron
- gros sel
Instructions
- Laver soigneusement les citrons.
- Déposer-les dans un récipient de verre, d'acier inoxydable ou de plastique.
- Les couvrir d'eau que vous changer quotidiennement pendant 3 à 5 jours.
- Les égoutter, faire 4 entailles à la pointe du couteau sur la longueur de chaque citron en laissant 6 mm à chaque extrémité.
- Couper ensuite dans les entailles de façon que les citrons soient transpercés mais tenus par les deux bouts.
- Mettre 1/4 de c.
- À café de gros sel dans chaque citron, les placer dans des bocaux à stériliser, ajouter une c.
- À soupe de gros sel dans chaque bocal, le jus d'un citron, recouvrer les fruits d'eau bouillante.