Recette
Truites à la normande

Vous avez besoin de
  • 4 truites de 250 g env.
  • persil
  • échalote
  • ail
  • 50 g de beurre
  • crème fraîche
  • vin blanc (facultatif)
  • noix de muscade
  • sel, poivre
Instructions
  • Préparer une farce avec le persil, l'échalote, l'ail, sel, poivre.
  • Mélanger bien.
  • Remplir le ventre des truites.
  • Enfourner à four préchauffé à thermostat 7 (200°c).
  • Dans une casserole, faire mijoter 400 g de crème fraîche avec le reste de farce, s'il y en a.
  • Saler, poivrer, mettre un peu de muscade, ajouter un verre de vin blanc.
  • 5 min avant la fin, ajouter la crème aux truites.
  • Servir chaud.
  • Bon appétit !.
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