Recette
Purée de courgettes et d'aubergines
Vous avez besoin de
- des poivrons
- tomates
- aubergines
- courgettes en quantité égale coupés en morceaux
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Faire blondir à l'huile d'olive, des oignons dans une poêle ou dans une cocotte allant au four.
- Mettre les oignons, les aubergines, les poivrons, les courgettes, les tomates, fermer bien.
- Enfourner environ 1 heure.
- Passer à la presse purée.
- Cela peut se manger froid au chaud.