Recette
Blancs de poulet sauce aux carottes
Vous avez besoin de
- 3 carottes
- 1/2 l de bouillon de volaille
- 1 dl de crème fraîche liquide
- 1/2 c. à café de maïzena
- 2 c. Ã soupe de vin blanc
- 4 petits blancs de poulet
- 1 c. Ã soupe de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher, râper les carottes.
- Faire bouillir le bouillon de volaille, y verser les carottes.
- Faire réduire de moitié.
- Égoutter les carottes, les essorer bien.
- Faire épaissir le jus des carottes avec la crème fraîche.
- Mélanger la maïzena, le vin blanc, lier la sauce avec cette préparation.
- Saler, poivrer.
- Saler, poivrer le poulet, le faire revenir dans le beurre.
- Servir le poulet poêlé avec la sauce.