Recette
Flan de ratatouille au fromage
Vous avez besoin de
- 1 grande boîte de ratatouille
- 20 g d'édam râpé
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à café d'herbes de provence
- 1 c. à café d'huile d'olive pour le moule
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Mettre un plat avec de l'eau pour le bain-marie.
- Dans un saladier, verser la ratatouille, les oeufs entiers, la crème, le fromage, sel, poivre, les herbes de provence.
- Mélanger longuement avec une spatule en bois.
- Huiler un moule à cake avec l'huile d'olive, verser la préparation, enfourner.
- Faire cuire au bain-marie 30 min.
- Laisser refroidir dans le four puis démouler.
- Servir bien frais avec un coulis de tomates, une mayonnaise aux fines herbes ou nature.