Recette
Liqueur de menthe

Vous avez besoin de
  • feuilles de menthe poivré fraiche : 250 g
  • eau de vie : 1 l
  • sucre (en morceaux) : 1 kg
  • eau : 0.5 l
Instructions
  • Laver les feuilles de menthe, les égoutter, ou les essuyer.
  • Puis faire macérer pendant 1 semaine dans un bocal hermétique.
  • Au bout de cette semaine, filtrer puis ajouter le sirop tiède réalisé avec le sucre, l'eau.
  • Pour éviter une évaporation de l'alcool verser le sirop rapidement puis reboucher aussitôt le bocal.
  • Quand la préparation a refroidi, mettre en bouteille.
  • Facultatif, on peut ajouter du sirop de menthe pour colorer.
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