Recette
Couque suisse

Vous avez besoin de
  • 1 kg de farine
  • 20 g de sel
  • 50 g de beurre
  • 1/2 l d'eau
  • 3 jaunes d'oeufs
Instructions
  • Pétrir le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
  • Laisser reposer la pâte une vingtaine de minutes.
  • Faire des petites boules de pâtes, que vous faire cuire ensuite dans de l'eau bouillante non salée.
  • Pour savoir si vos couques sont cuites, piquer avec une fourchette , si celle-ci est ressort sèche, la couque suisse est cuite.
  • Faire brunir du beurre, au moment de servir, parsemer les couques suisses préalablement sucrées avec de la cassonade.
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