Recette
Meringues à la crème fouetté

Vous avez besoin de
  • 5 blancs d'oeufs
  • 300 g de sucre
  • farine
  • crème fouettée
  • beurre
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
  • Fouetter les oeufs en neige très ferme, incorporer le sucre.
  • Ce mélange s'opère le plus délicatement possible pour ne rien enlever aux blancs d'oeufs de leur légèreté acquise.
  • Distribuer cette préparation sur des plaques beurrées, saupoudrées de farine.
  • Donner la forme de demi oeufs, enfourner.
  • Lorsqu'elles sont fermes, se détachent de la plaque, appliquer un doigt sur la partie qui adhérait à la plaque pour former un creux que l'on remplit de crème fouettée.
  • Appliquer ensuite les deux parties l'une contre l'autre.
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