Recette
Soufflé glacé aux oranges confites et nougatine

Vous avez besoin de
  • 6 blancs d'oeufs et 3 jaunes
  • 60 g de sucre
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 d'orange confite
  • 150 g de nougatine en poudre à commander au confiseur
  • 1 pincée de sel
Instructions
  • Émincer finement l'orange confite ainsi que la nougatine.
  • Dans une terrine, fouetter le sucre avec les 3 jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Monter la crème en chantilly.
  • Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
  • Ajouter délicatement la crème fouettée au mélange oeufs sucre.
  • Ajouter délicatement les oeufs en neige puis l'orange confite, la nougatine.
  • Verser dans 4 moules individuels, mettre au congélateur au moins 4 heures.
  • Servir très frais.
Accès rapide téléphone

Publicité