Recette
Escalope de veau au marsala
Vous avez besoin de
- 4 escalopes de veau
- 1/2 l de marsala
- 4 c. à soupe de farine
- 1 verre d'eau
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Couper les escalopes de veau en petit morceaux, les tremper dans la farine (recto verso) puis les faire revenir dans la poêle avec de l'huile pendant 5 min.
- Les sortir de la poêle, réserver-les.
- Mettre le marsala, l'eau dans la poêle puis laisser chauffer pendant 5 min, rajouter les escalopes de veau (ajouter un peu de farine pour faire épaissir la sauce).
- Laisser cuire 35 min.
- Servir avec du riz basmati ou de la polenta.