Recette
Melon et son sorbet
Vous avez besoin de
- 800 g de melon bien mûr
- 1/4 l d'eau
- 250 g de sucre
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 citron
- 3 petits melons
- feuilles de menthe à volonté
Instructions
- Éplucher les melons retirer les graines de l'intérieur, passer la chair au mixeur.
- Préparer un sirop avec l'eau, le sucre, faire chauffer jusqu'à ébullition.
- Retirer du feu après 2 min d'ébullition, le sirop à alors la densité voulue, le laisser refroidir puis l'ajouter à la purée de fruits ainsi que l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron.
- Faire prendre en sorbetière.
- Servir dans les creux de demi melons en décorant de feuilles de menthe volonté.