Recette
Calamars frits
Vous avez besoin de
- 500 g de calamars
- 30 g de farine
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf battu
- 1 jus de citron
- 30 cl d'huile :
- huile pour friture
- sel, poivre
Instructions
- Laver les calamars dans beaucoup d'eau, les vider de leurs entrailles, des parties dures, de leur encre.
- Les couper en rondelles, les laisser macérer dans un peu de jus de citron, d'huile avec du sel, du poivre pendant 30 min.
- Sécher-les dans un linge propre, puis les passer dans la farine, l'oeuf battu, à nouveau dans la farine.
- Faire frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir encore brûlants.