Recette
Poulet au curry et au lait de coco
Vous avez besoin de
- 8 blancs de poulet
- 1 gros oignon émincé
- 1 boîte de lait de coco
- 1 grosse boîte de tomates coupées
- curry en poudre
- riz pour 4 personnes
- huile d'olive
- 1 petite pincée de poivre de cayenne
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire le riz à la vapeur.
- Faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte, dans un peu d'huile d'olive.
- Y ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux (moyennement petits).
- Quand ils sont un peu dorés, saupoudrer généreusement de curry.
- Saler, poivrer, ajouter le cayenne (selon les goûts).
- Ajouter les tomates coupées, le lait de coco.
- Laisser cuire 20 min à feu moyen.
- Servir avec le riz.