Recette
Lapin en pot au feu
Vous avez besoin de
- 1 lapin de 1,600 kg
- 5 carottes
- 5 navets
- 1 poireau
- 5 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- thym
- laurier
- 1 bouquet de persil
- 1 branche de céleri
- huile de tournesol
- vinaigre de cidre
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les légumes.
- Faire cuire le lapin entier avec l'oignon, 1 gousse d'ail, le thym, le laurier, la moitié du persil, comme un pot au feu, à feu doux pendant 1 heure, saler, poivrer.
- Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le reste de persil, la gousse d'ail restante.
- Servir le lapin avec tous les légumes chauds, la sauce.