Recette
Rognons de veau à l'origan
Vous avez besoin de
- 1 kg de rognons de veau
- 1 jus de citron
- 1 c. à soupe d'origan
- 2 c. à soupe de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer, couper les rognons en morceaux.
- Les laver soigneusement dans une eau vinaigrée afin de faire disparaître toute odeur forte.
- Déposer les morceaux de rognons dans un caquelon avec la matière grasse, les faire revenir.
- Lorsqu'ils ont pris couleur, relever avec le sel, le poivre, l'origan ainsi que le jus de citron.
- Faire cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Servir avec du riz créole.