Recette
Chaud/froid de st jacques au saumon fumé

Vous avez besoin de
  • 24 noix de st jacques
  • 4 tranches de saumon fumé
  • salade mélangée ou mache
  • 1 ou 2 tomates coupées en dés
  • 1 noix de beurre
  • vinaigre balsamique
  • huile
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire une vinaigrette à votre goût, mélanger la salade.
  • La disposer dans des assiettes.
  • Dans une poêle, faire chauffer le beurre, faire revenir les noix de st jacques, saler, poivrer.
  • Déposer-les harmonieusement sur la salade.
  • Découper les tranches de saumon fumé en lanières, les disposer en biais sur les st jacques.
  • Parsemer des dés de tomates, servir aussitôt.
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