Recette
Meringues à la crème
Vous avez besoin de
- 5 blancs d'oeufs
- 300 g de sucre
- farine
- crème fouettée
- beurre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Fouetter cinq blancs d'oeufs en neige très ferme, incorporer le sucre.
- Ce mélange s'opère le plus délicatement possible pour ne rien enlever aux blancs d'oeufs de leur légèreté acquise.
- Distribuer cette préparation sur des plaques beurrées, saupoudrées de farine.
- Donner la forme de demi oeufs, enfourner.
- Lorsqu'elles sont fermes, se détachent de la plaque, appliquer un doigt sur la partie qui adhérait à la plaque pour former un creux.
- Remplir de crème fouettée.
- Appliquer ensuite les deux parties l'une contre l'autre.