Recette
Pâte de noix

Vous avez besoin de
  • 500 g de noix fraîches
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500 g de sucre semoule
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 c. à soupe de sucre cristallisé
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 5 (150ºc).
  • Éplucher les noix.
  • Les piler.
  • Ajouter le sucre, le sucre vanillé.
  • Lorsque le tout est bien amalgamé, que la pâte est devenue ferme, incorporer les blancs d'oeufs légèrement battus auparavant.
  • Étaler la pâte sur un papier aluminium, posé sur une plaque, enfourner pour dessécher à chaleur minimum.
  • Ne pas laisser brunir.
  • Couper en petits rectangles, les rouler dans du sucre cristallisé.
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