Recette
Joues de lotte marinées

Vous avez besoin de
  • joue de lotte : 600 grammes
  • ail haché : 6 gousses
  • feuille de coriandre : 12 c. à soupe
  • huile d'olive : 10 c. à soupe
  • cumin en poudre : 3 c. à café
  • paprika en poudre : 6 c. à café
  • gingembre en poudre : 3 c. à café
  • poivre de Cayenne : c. à café
  • sel : c. à café
Instructions
  • Ciseler les feuilles de coriandre.
  • Préparer la marinade, mélanger tous les ingrédients dans un plat allant au four.
  • Y disposer les joues de lotte, protéger le tout à l'aide de film alimentaire, réserver au réfrigérateur 2 heures.
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
  • Enfourner 30 minutes.
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