Recette
Potage au potiron et au jambon

Vous avez besoin de
  • 1 kg de potiron
  • 150 g de jambon cuit
  • 100 g de crème fraîche
  • persil haché
  • sel, poivre
Instructions
  • Peler, épépiner le potiron puis le couper en morceaux.
  • Faire cuire à l'eau bouillante salée, poivrée pendant 20 min.
  • Égoutter, réduire en purée.
  • Allonger cette purée avec l'eau de cuisson de façon à avoir un potage léger.
  • Joindre la crème, le jambon coupé en morceaux, le persil.
  • Servir tel quel ou avec des croûtons frits.
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