Recette
Ganache

Vous avez besoin de
  • 1/2 l de crème liquide
  • 500 g de chocolat à croquer
  • 30 g de sucre semoule (facultatif)
Instructions
  • Faire chauffer mais pas bouillir, la crème à feu vif.
  • Ajouter le chocolat, le sucre hors du feu.
  • Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse (il ne doit pas y avoir de grumeaux).
  • Laisser refroidir à température ambiante.
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