Recette
Mousse au chocolat avec crème fraîche

Vous avez besoin de
  • 180 g de chocolat
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
  • Préparer un bain-marie, faire fondre le chocolat cassé en morceaux à feu très doux (l'eau du bain-marie ne doit pas bouillir mais frémir).
  • Ajouter la crème liquide, lisser à la spatule.
  • Retirer du feu.
  • Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans deux bols différents.
  • Fouetter les jaunes, les incorporer au mélange chocolat-crème.
  • Monter les blancs en neige très ferme, ajouter le sucre vanillé.
  • Les incorporer doucement au mélange chocolat.
  • Verser le tout dans un grand plat creux, réserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Accès rapide téléphone

Publicité