Recette
Confiture de roses

Vous avez besoin de
  • pétales de roses : 500 g
  • sucre semoule : 2 kg
  • eau : 5 l
  • jus de citron : 1
Instructions
  • Couper l'extrémité des pétales avec des ciseaux afin d'éliminer l'amertume.
  • Faire blanchir les pétales à l'eau bouillante, les égoutter, les arroser de jus de citron.
  • Séparer les pétales afin qu'elles ne collent pas ensemble.
  • Faire bouillir 1/2 litre d'eau avec le sucre.
  • Poser les pétales dans le sirop.
  • Retirer du feu, laisser macérer 24 heures.
  • Le lendemain porter à nouveau à ébullition, laisser cuire lentement jusqu'à ce que les pétales soient devenues transparentes.
  • Mettre la confiture encore chaude en pots.
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