Recette
Verrine : oeufs de caille sur rémoulade de surimi
Vous avez besoin de
- 12 œufs de cailles
- 150 g de surimi râpé
- 120 g de fromage blanc
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 1 pot d'œufs de saumon ou de truite
- aneth ciselé + des brins entiers pour la décoration
- sel, poivre
Instructions
- Faire bouillir de l'eau salée, y plonger les œufs de cailles pour 5 min.
- Ensuite, les passer sous l'eau froide, retirer la coquille, délicatement.
- Mélanger le surimi râpé, le fromage blanc, la mayonnaise, de l'aneth ciselé, sel, poivre.
- Verser la préparation dans les verrines, mettre 1 ou 2 œufs de cailles dessus ainsi que les œufs de saumon.
- Mettre au frigo pour 1 heure, décorer de brin d'aneth avant la dégustation.