Recette
Confiture de figues et noix
Vous avez besoin de
- autant de fruits que de sucre
- environ 250 g de fruits secs (noix ou amandes ou noisettes par 2 kg)
- un peu de porto
Instructions
- Mettre fruits, sucre en même quantité dans un faitout, laisser en attente toute la nuit.
- Le lendemain, faire cuire les fruits avec le sucre, jusqu'à ébullition.
- Laisser environ 10 min à petite ébullition, puis hacher les fruits, le sirop, ensemble.
- Remettre dans le faitout, en ajoutant les fruits secs grossièrement hachés,.
- Et environ un petit verre de porto par kilo, genre verre à digestif.
- Mélanger bien, porter de nouveau à ébullition, en mélangeant bien, car le mélange est épais.
- Ébouillanter des pots, empoter, en fermant de suite.