Recette
Papas ali oli
Vous avez besoin de
- 300 g pommes de terre
- sauce Ali Oli
- persil
- huile d´olive
- sel
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 gousses d'ail
- un peu de persil
- huile d'olive
- sel
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau bouillante salée.
- Elles doivent rester un peu fermes.
- Les éplucher, les couper en cubes que vous plonger dans un bain de friture pour qu'elles dorent sans brunir.
- Préparer la sauce ali oli.
- Disposer dans un bol, les jaunes des oeufs, l'ail haché, le sel.
- Mélanger, verser progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
- Verser l'ailloli sur les pommes des terres, ajouter un peu de persil.