Recette
Panelas
Vous avez besoin de
- oeuf : 6
- amidon de manioc (tapioca) : 120 g
- sucre roux : 225 g
- farine : 60 g
- liqueur d'anis : 1 c. à café
Instructions
- Préchauffer votre four thermostat 8 (240°c).
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les blancs en neige.
- Y incorporer les jaunes, le sucre roux, la liqueur d’anis.
- Tamiser la farine, l’amidon de manioc.
- Ajouter délicatement au mélange.
- Beurrer un moule à biscuits, saupoudrer de farine.
- Verser la préparation, enfourner pendant 25 min.
- Démouler, laisser reposer.
- Mettre votre four thermostat 6 (180°c).
- Découper les panelas à la taille souhaitée, les remettre au four pour obtenir le croustillant.