Recette
Liqueur de griotte

Vous avez besoin de
  • 500 g de griottes
  • 1/2 l d'eau-de-vie
  • 175 g de sucre
  • 1/4 l d'eau
Instructions
  • Concasser les griottes, les noyaux.
  • Couvrir d'eau-de-vie, laisser macérer pendant un mois.
  • Passer avec un tamis garni d'un linge.
  • Tasser avec un pilon.
  • Ajouter le sucre au jus recueilli dans un bocal, laisser reposer pendant 15 jours en secouant de temps à autre.
  • Filtrer, mettre en bouteilles.
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