Recette
Gambas flambées au colombo
Vous avez besoin de
- 10 gambas crues et décortiquées
- 1 pot de crème fraîche
- whisky
- 1 c. à soupe de colombo
- sel, poivre
Instructions
- Saler la poêle, faire cuire les gambas décortiquées, ne laisser que la tête pour la présentation.
- Une fois rose, arroser de whisky, faire flamber, réserver-les dans un plat, puis dans la même poêle, ajouter la crème fraîche, le colombo, faire mijoter, saler, poivrer selon votre goût.
- Mettre les gambas dans les assiettes, napez avec la sauce.
- Possibilité de présenter avec du riz.