Recette
Baquet de champignon
Vous avez besoin de
- langues de chat
- crème au beurre de kirsch
- petits champignons
Instructions
- D'abord faire cuire une galette de génoise dans un cercle à tarte, puis des langues de chat, dont deux plus grosses que les autres.
- Couper ces langues en deux, percer avec un emporte-pièce le haut des deux spéciales qu'il faut tenir plus hautes que les moitiés.
- Faire une crème au beurre de kirsch, étaler-en une couche dessus, autour, surtout le tour.
- Faire adhérer les demi-langues qui imitent les douves d'un baquet, dont les deux grosses forment les poignées.
- Remplir ce baquet avec de beaux petits champignons en meringue remplis de crème au beurre de kirsch.