Recette
Tagliatelles aux Saint-Jacques safranées

Vous avez besoin de
  • 400 g de Saint-Jacques sans corail ou de pétoncles
  • 500 g de tagliatelles
  • ½ pot de crème fraîche épaisse
  • 2 échalotes
  • ciboulette
  • 2 doses de safran
  • beurre
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire revenir les échalotes dans du beurre, pendant ce temps mettre les tagliatelles à cuire.
  • Quand les échalotes sont bien revenues, y ajouter les saint jacques, les faire cuire environ 15 min.
  • Égoutter les pâtes, réserver-les.
  • Ajouter la crème fraîche aux saint-jacques avec sel, poivre, safran, laisser sur feu doux environ 5 min.
  • Ajouter la ciboulette sur feu éteint, servir aussitôt.
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