Recette
Crème de potiron aux poireaux

Vous avez besoin de
  • 1 kg de potiron
  • 2 poireaux
  • 3 gousses d'ail
  • 10 cl de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • sel
Instructions
  • Préparer les poireaux en éminçant finement les blancs.
  • Éplucher le potiron, le couper en morceaux.
  • Dans une cocotte, mettre le beurre à fondre, faire revenir les poireaux à feu doux sans coloration.
  • Ajouter le potiron, l'ail, mouiller avec 1 l d'eau, saler, porter à ébullition.
  • Laisser cuire 30 min à feu moyen.
  • Mixer, verser la crème dans la soupière, servir aussitôt.
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