Recette
Tajine de foie de boeuf
Vous avez besoin de
- 1 kg de foie de boeuf coupée en petit dés
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 grandes c. à soupe de concentré de tomate
- un peu de persil et coriandre
- piment rouge doux
- gingembre
- cumin
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Couper le foie de boeuf en petits dés.
- Peler, émincer les oignon, écraser l'ail.
- Ciseler le persil, la coriandre.
- Mettre tous les ingrédients dans le tajine, mélanger bien avec les épices, saler, poivrer.
- Ajouter de l'huile, le concentré de tomate, laisser cuire à feu moyen pendant 30 min.
- Servir chaud.
- Bon appétit !.