Recette
Foies de lotte poélés
Vous avez besoin de
- 2 foies de lotte
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel poivre
Instructions
- Nettoyer les foies de lotte.
- Dans une poêle, faîtes chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Déposer les foies dans la poêle.
- Les faire cuire à feu vif 3 minutes de chaque côté.
- Déposer-les dans un plat de service.
- Déglacer la poêle avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 d'eau chaude.
- Saler, poivrer, porter à ébullition.
- Verser sur les foies de lotte.