Recette
Brochettes de viande hachée

Vous avez besoin de
  • 450 g d'agneau, de boeuf ou de veau haché finement
  • 1 oignon émincé
  • curcuma
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf battu
  • 60 g de chapelure
  • 1 c. à soupe d'huile
  • sel, poivre
Instructions
  • Mélanger tous les ingrédients.
  • Laisser reposer ensemble quelques heures au réfrigérateur.
  • Répartir en 12 portions.
  • Travailler à la main chaque portion en pressant la viande autour de la brochette pour confectionner une forme de cigare.
  • Déposer sur le gril, faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
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