Recette
Mousse au chocolat de Myreille
Vous avez besoin de
- 5 bâtons de chocolat noir
- 5 oeufs
- un morceau de beurre
- un peu de sel
Instructions
- Faire fondre les 5 bâtons de chocolat avec un peu d'eau au bain marie, sans faire brûler le chocolat.
- Séparer les blancs des jaunes des oeufs, battre les blancs d'oeufs en neige avec un peu de sel.
- Quand le chocolat est fondu mais tiède, ajouter le morceau de beurre, mélanger bien.
- Incorporer délicatement délicatement jaune par jaune, puis incorporer les blancs battus en neige sans trop mélanger.
- Mettre cette préparation dans un saladier, le laisser refroidir dans la pièce, ne mettre jamais au frigo car la préparation durcirait, serait perdue.