Recette
Magrets de canard farcis à l'oseille et au chèvre frais
Vous avez besoin de
- 3 magrets
- 20 feuilles d'oseille
- 200 g de chèvre frais
Instructions
- Mélanger au mixer l'oseille, le chèvre, réserver.
- Sur chaque magret, effectuer plusieurs cisailles côté graisse.
- Dégraisser dans une poêle bien chaude pendant 5 min.
- Réserver la graisse.
- Préchauffer le four thermostat 8 (240°c).
- Avec un couteau, ouvrir les magrets dans le sens de la longueur entre la peau, la viande.
- Creuser délicatement en profondeur.
- Glisser la farce à l'intérieur, joindre les bords avec des piques.
- Glisser le plat au four 20 min pour avoir une cuisson rosée.
- Ce plat est un délice.