Recette
Crêpes Polonaises
Vous avez besoin de
- 300 g de farine
- 6 oeufs
- 500 g de crème fraîche
- 250 g de raisins de Corinthe
- 100 g de sucre
- 70 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade râpée, de sel, de poivre
Instructions
- Travailler la farine avec les oeufs entiers dans une terrine.
- Ajouter peu à peu le beurre fondu puis mettre ensuite les épices, la crème.
- Quand la pâte est assez épaisse, faire les crêpes aussitôt dans une poêle de petit diamètre, à feu modéré.
- Dès que la crêpe est versée dans la poêle, la parsemer de raisins de corinthe (préalablement lavés, séchés), la retourner, saupoudrer de sucre, la servir roulée.
- Ces crêpes à la saveur assez particulière deviennent très croustillantes en refroidissant.