Recette
Lumas de zelta morin

Vous avez besoin de
  • 125 g de chair à saucisse
  • 60 escargots petits gris
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 4 c. à soupe de coulis de tomate
  • 1/2 verre de vin blanc
  • persil
  • chapelure
  • beurre
  • huile
  • sel, poivre
Instructions
  • Mettre moitié beurre moitié huile dans une cocotte.
  • Y faire revenir la chair à saucisse.
  • Ajouter l'oignon, l'ail hachés, les escargots, le sel, le poivre.
  • Laisser réduire.
  • Ajouter alors le coulis de tomate, le vin blanc.
  • Laisser cuire à petit feu pendant une heure.
  • Au moment de servir, parsemer de persil haché, de chapelure.
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