Recette
Teurgoule à la cannelle

Vous avez besoin de
  • 2.5 l de lait cru (ou entier)
  • 250 g de riz rond
  • 330 g de sucre en morceaux
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
Instructions
  • Préchauffer le four à thermostat 6 (120°c).
  • Faire bouillir le lait dans une casserole.
  • Pendant ce temps, disposer le riz dans une terrine en terre cuite ou dans un plat creux allant au four, poser dessus les morceaux de sucre, saupoudrer de cannelle.
  • Verser dessus le lait bouillant, remuer, enfourner pour 3 ou 4 heures.
  • Lorsque la teurgoule est cuite, la croûte épaisse, brûlée oppose une résistance sous la pression des doigts.
  • Servir très chaud ou tiède.
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