Recette
Pains aux raisins
Vous avez besoin de
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/8 de l de lait tiède
- 50 g de beurre ramolli
- 1 pincée de sel
- ½ l de crème pâtissière
- 100 g de noisettes moulues
- 100 g de raisins lavés et séchés
- 50 g d'amandes mondées et effilées
Instructions
- Dans une terrine, mélanger la farine tamisée avec la levure de boulangerie.
- Ajouter le sel, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, l'oeuf, le lait, mélanger le tout au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi de la terrine (6 minutes environ).
- Couvrir avec un linge.
- Placer la terrine dans un endroit tiède, laisser lever la pâte pendant environ 50 minutes.
- Quand le volume de la pâte a doublé, abaisser la pâte en forme d'un rectangle de 35 x 45 cm environ.
- Recouvrer de crème pâtissière, puis répartir les raisins secs, les noisettes.
- Enrouler la pâte dans le sens de la largeur, couper des morceaux de 1 cm d'épaisseur.
- Disposer les pains aux raisins sur une plaque beurrée.
- Saupoudrer d'amandes, laisser à nouveau lever pendant 30 à 40 minutes.
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Enfourner 25 à 30 minutes.