Recette
Escalibada

Vous avez besoin de
  • 3 oignons
  • 2 poivrons rouges
  • 2 aubergines
  • vinaigre
  • huile d'olive
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
  • Enfourner à peu prés 30 min les oignons, les poivrons, les aubergines.
  • Lorsque tous les légumes sont bien cuits, les sortir du four, les laisser refroidir.
  • Peler les oignons, les poivrons, les aubergines.
  • Découper-les en lanières.
  • Les mettre dans un plat, les assaisonner avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre.
  • Laisser un peu macérer, servir frais.
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