Recette
Oeufs cocotte Colette

Vous avez besoin de
  • 4 gros oeufs
  • 4 c. à soupe de rillette ou pâté
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • 4 brins d'estragon
  • sel, poivre
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
  • Prendre 4 ramequins en porcelaine, mettre 1 c.
  • À soupe de rillette ou de pâté dans chacun d'eux.
  • Casser 1 oeuf par ramequin, ajouter 1 c.
  • À soupe de crème fraîche, saler, poivrer.
  • Enfourner au bain marie pendant 15 min (mettre de l'eau dans un plus grand saladier, déposer-y les ramequins).
  • Au sortir du four, déposer sur l'oeuf un brin d'estragon.
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